千豐百歲魚位于洛陽市廣發(fā)大廈三樓，是一家以經(jīng)營干鍋魚為主的大型餐飲酒店。千豐百歲魚以百歲魚為招牌菜，秉承活魚現(xiàn)殺、切片烹飪、干鍋秘制的原則，在繼承傳統(tǒng)制作色、香、味的基礎(chǔ)上，別具匠心地融入本地的飲食特色，新鮮的食材更是為眾多食客津津樂道，很快受到了洛陽市民的喜愛，每天都有食客慕名而來，生意十分紅火。
千豐百歲魚的成功源于對食材品質(zhì)的關(guān)注，如何在保證新鮮食材品質(zhì)的基礎(chǔ)上控制原材料的損耗成為管理的重點(diǎn)。千豐百歲魚每日客流量大，如何快速的為顧客開臺(tái)、點(diǎn)餐、結(jié)賬也成為影響顧客就餐體驗(yàn)，制約管理的難題。
千豐百歲魚一直注重餐廳的信息化管理，前期的餐飲軟件因操作復(fù)雜，銷售數(shù)據(jù)滯后，管理流程不清晰使管理中的問題并沒有得到解決。千豐百歲魚在經(jīng)過調(diào)查對比試用之后，選擇與國內(nèi)餐飲行業(yè)領(lǐng)導(dǎo)者方象軟件達(dá)成合作，上線了方象美食美客餐飲管理系統(tǒng)，為千豐百歲魚提供智慧的信息化管理。
方象美食美客管理系統(tǒng)為千豐百歲魚搭建了全新的管理平臺(tái)，管理平臺(tái)的各功能模塊中蘊(yùn)含了嚴(yán)謹(jǐn)?shù)墓芾砹鞒?，操作流程清晰流暢，?shí)現(xiàn)了“精數(shù)據(jù)、精采購、精庫存、精核算”的精細(xì)化管理，同時(shí)將管理重心移向“運(yùn)營”與“營銷”，為管理注入人性思考，為千豐百歲魚的決策提供科學(xué)依據(jù)。
1、高效、快速的前臺(tái)開臺(tái)收銀。圖形化的收銀界面，操作簡單、便捷，可快速開臺(tái)、點(diǎn)菜、結(jié)賬，有效緩解用餐高峰時(shí)的就餐人群擁擠，給消費(fèi)者以專業(yè)、優(yōu)質(zhì)的消費(fèi)體驗(yàn)。
2、完善的庫存、銷售數(shù)據(jù)管理。定期對原料進(jìn)行盤存管理，根據(jù)每日銷售數(shù)據(jù)分析庫存，并對重點(diǎn)商品進(jìn)行保質(zhì)期及庫存預(yù)警管理，保證每日原料品質(zhì)的同時(shí)有效的控制原料損耗，有效控制成本。提供多種財(cái)務(wù)報(bào)表，根據(jù)不同的報(bào)表可快速分析各項(xiàng)運(yùn)營數(shù)據(jù)，調(diào)整促銷策略，提高管理的效率。
3、精準(zhǔn)的會(huì)員營銷。可同時(shí)管理多種會(huì)員類型，支持會(huì)員根據(jù)消費(fèi)情況自動(dòng)變更會(huì)員等級以享受不同的會(huì)員優(yōu)惠，也可根據(jù)不同卡類型定義會(huì)員折扣。賦予會(huì)員管理以營銷思維，在復(fù)雜的業(yè)務(wù)環(huán)境下控制成本，提高會(huì)員的忠誠度，切實(shí)提升千豐百歲魚的銷售及利潤。
方象美食美客管理系統(tǒng)上線后以其規(guī)范、精細(xì)的信息化管理全面解決了千豐百歲魚的管理問題，提升千豐百歲魚的管理水平和業(yè)務(wù)績效，助力千豐百歲魚的管理邁入簡約、智能、全面的發(fā)展時(shí)代。